春天数它最新鲜一年就吃这一回！把戏百搭随意煮都好吃！

  为了春日的这独一口鲜，咱们从临安天目山找来了新鲜现挖的雷笋。价格不贵，质量也甚好。

  春笋由于时令早，吃得大多是江浙区域的春笋，其间以临安天目山雷笋最为有名。

  吸饱了泥土芳香和春雨润泽的雷笋，肉质细嫩，水分足够，用手掐一下根部都能掐出汁来，很是香甜。

  一般竹笋都需求过水去涩，偏偏临安的雷笋挖出即可生食，进口如梨肉细嫩清新，吃完齿颊留香。

  雷笋周期十分短，从第一场雨算起，也就能吃到清明前后。这时节的甘旨是天然的恩赐，错失便要等来年。

  这儿没有一点化学农药，黄泥土覆盖率远高于其他当地，出了这片山，笋就没这个味了。

  咱们的笋来自中心产区九狮村。精选特级笋，长度适中，出肉率比一般笋都高，高达70%。

  出品咱们这款雷笋的笋农，由于极高的天然笋质量，杭州电视台日子频道也从前特地前来采访。

  发掘是新手难以驾御的技术活，笋头刚刚冒出土面是最佳采收期。过早，笋还未长成，过迟，则笋的纤维过多失掉新鲜口感，滋味也发苦发涩。

  每根雷笋都通过精挑细选，太粗太老的不要，发育不良，上部没有长开的不要，只要又细又长的春笋才符合要求。

  笋肉被外衣层层包裹，甜美脆嫩。竹林没有虫灾侵扰，不喷洒农药，刚挖出来的雷笋，剥壳后无需清洗。

  春笋的处理一点也不难，只需剥掉笋壳，便可得笋肉，假如一次吃不完，焯水后冷冻保存即可长时间保存。

  春笋的吃法可太多太多了，换着把戏吃，一周都不带重样的。想不到做什么？无妨看看下面这些抢手食谱吧~

  贮存方法及保质期：可冷藏保存5天，收到货后请赶快食用；去壳焯水后冷冻保存，最多可放置半年